Receta B & B

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Recetas Bebidas con Brandy

Receta B&B

Benedictine

Licor dulce muy aromático elaborado con fórmulas secretas por los padres Benedictinos de la Abadía de Fecanp, en Francia desde hace varios siglos. Las botellas del producto original llevan la inscripción D.O.M. (Deo Optimo Maximo). Es muy apreciado como pousse-café o como ingrediente de cócteles.

B&B

Licor mezcla del licor Benedictine y de Cognac. En Venezuela se fabrica mezclando Benedictine y Brandy venezolano.

Tomado de Free Wikipedia-

Ingredientes:

Rendimiento para 1 pax	Medidas de Bar	Mise en Place En Neto		Ingredientes Neto
Ingredientes	Onzas	Cantidad	Unidad	%
Brandy	1 oz.	29.4	mls	35%
Benedictine	3/4 oz.	22.05	mls	26%
Total		51.45	mls	100%

Forma de Preparación:

Agitar y cubrir con hielo
Servir en un vaso Old Fashioned.
( puede ser servido sin hielo en una copa de Jerez).

Equipo y utensilios para elaborar la receta
Mesa de Trabajo	Shaker	Báscula
Inserto cilíndrico de inox	Vaso Old Fashioned	Jigger
Pinzas para Hielo	Hielera	Destapador

El Vaso old fashioned o antigua de vidrio, vidrio Lowball, o piedras de cristal es un corto vaso utilizado para servir una bebida alcohólica, como el whisky, con cubitos de hielo ( "en las rocas").

También se utiliza normalmente para servir a ciertos cócteles, como la antigua, de la que recibe su nombre.

Viejos vasos por lo general contienen de 6 a 10 fl oz (18 a 30 cl).
Un doble old fashioned o antigua de vidrio de 12 a 16 fl oz (35 a 44 cl).

Vaso Old Fashioned