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Pavo al limón con relleno de carne y frutas (1/2)

Pavo al limón con relleno de carne y frutas (2/2)

Pasta filo rellena de Pavo

Exquisito Pastel de Calabaza en Cuatro Capas
 

Diccionario de cocina: especias para pastel de calabaza

 

Recetas Bebidas con Varios Destilados

Receta Copa de Nada 

Ingredientes:

Rendimiento para 

1 pax

Medidas 

de Bar

Mise en Place

En Neto

Ingredientes

Neto

Ingredientes

Onzas

Cantidad

Unidad

%

Ron blanco

1/4 oz.

7.35

mls

3%

Tequila Blanco

1/4 oz.

7.35

mls

3%

Brandy Presidente

1/4 oz.

7.35

mls

3%

Vodka Wiborowa

1/4 oz.

7.35

mls

3%

Ginebra Beefeters

1/4 oz.

7.35

mls

3%

Whisky Passport

1/4 oz.

7.35

mls

3%

Jugo de Piña y Jugo de naranja

 

175

mls

77%

Granadina

1/4 oz.

7.35

mls

3%

Total

 

226.45

mls

100%

Forma de Preparación:

  • Colocar hielos en un Vaso Collins

  • Servir los destilados.

  • Mezclar

  • Agregar los Jugos y el jarabe de granadina

 

Equipo y utensilios para elaborar la receta

Mesa de Trabajo

Licuadora Alta Resistencia

Báscula

Inserto cilíndrico de inox

Vaso Collins

Jigger

Pinzas para Hielo

Hielera

Destapador

                                                           

 

Vaso Collins

Es un vaso de 10-12 onzas  (300 ml a 360 mls) en el que se sirven por lo general las bebidas mezcladas.

Vaso Collins

 

© 2009 Todos los derechos reservados. Patricia Rendón Alatorre.

"con sencillez lo aprendí y sin envidia lo comunico" Sabiduría 7.13

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