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Recetas Bebidas con Kahlua

Receta Alfonso XIII 

Alfonso XIII de Borbón (Madrid, 17 de mayo de 1886 – Roma, 28 de febrero de 1941) fue rey de España desde su nacimiento hasta la proclamación de la II República el 14 de abril de 1931. Asumió el poder a los 16 años de edad, el 17 de mayo de 1902. Durante su reinado, la España aturdida por el Desastre del 98 experimentó un inmenso progreso económico, social y cultural. En palabras de Salvador de Madariaga:

Bajo Alfonso XIII, España llega a ser nación industrial, alcanza el mayor nivel de población desde época romana, retorna a adornar el mundo de la cultura, que casi había abandonado desde que con tanto esplendor brilló en el siglo XVI, vuelve a plena participación en la política internacional durante la guerra europea y al abrirse la cuestión de Marruecos; reconquista espiritualmente la América que había descubierto, poblado, civilizado y perdido, y, por último, ve grandes problemas sociales y nacionales surgir en su vida interior y estimular su pensamiento político.

Tomado de Free Wikipedia-España. Ensayo de historia contemporánea

Ingredientes:

Rendimiento para 

1 pax

Medidas 

de Bar

Mise en Place

En Neto

Ingredientes

Neto

Ingredientes

onzas

Cantidad

Unidad

%

Kahlua

1 1/2 oz.

44.1

mls

43%

Leche Evaporada

2 oz.

58.8

mls

57%

Cereza con Rabo

1

 

 

 

Total

 

102.9

 

100%

Forma de Preparación:

  • En vaso Old fashioned con hielo servir el Kahlua y la leche evaporada.

  • Adornar con una cereza con rabo montada en el borde

Equipo y utensilios para elaborar la receta

Mesa de Trabajo

Cuchara Mezcladora

Báscula

Inserto cilíndrico de inox

Vaso Old Fashioned

Jigger

Pinzas para Hielo

Hielera

Destapador

                                                           

 

 

 

El Vaso old fashioned o antigua de vidrio, vidrio Lowball, o piedras de cristal es un corto vaso utilizado para servir una bebida alcohólica, como el whisky, con cubitos de hielo ( "en las rocas").

También se utiliza normalmente para servir a ciertos cócteles, como la antigua, de la que recibe su nombre.

  • Viejos vasos por lo general contienen de 6 a 10 fl oz (18 a 30 cl).

  • Un doble old fashioned o antigua de vidrio de 12 a 16 fl oz (35 a 44 cl).

Vaso Old Fashioned

 

© 2009 Todos los derechos reservados. Patricia Rendón Alatorre.

"con sencillez lo aprendí y sin envidia lo comunico" Sabiduría 7.13

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