Receta Ruso Blanco

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Receta Ruso Blanco

El ruso blanco es un cóctel preparado con vodka, licor con sabor a café (como Kahlúa) y nata líquida (aunque la nata se puede sustituir por leche o leche condensada). Es un cóctel clasificado como "after-dinner" (después de la cena).

Esta bebida no es de tradición rusa, sino que se le denomina así debido a la utilización de vodka como ingrediente principal. Los rusos blancos fueron un grupo militar que abarcó a las fuerzas monárquicas rusas tras la Revolución de Octubre y lucharon contra el Ejército Rojo (al igual que el nacionalista Ejército Verde) durante la Guerra Civil Rusa desde 1918 hasta 1921.

El Ruso Negro es porque no lleva leche

Tomado de Free Wikipedia-España. Ensayo de historia contemporánea

Ingredientes:

Rendimiento para 1 pax	Medidas de Bar	Mise en Place En Neto		Ingredientes Neto
Ingredientes	Onzas	Cantidad	Unidad	%
Vodka	1 1/2 oz.	44.1	mls	35%
Kahlúa	3/4 oz.	22.05	mls	18%
Receta Crema Chantilly	2 oz	58.8	mls	47%
Total		124.95	mls	100%

Forma de Preparación:

Agitar el Vodka y Kahlua
Servir sobre hielo en vaso Old fashioned
Agregar crema batida al ultimo.

Equipo y utensilios para elaborar la receta
Mesa de Trabajo	Cuchara Mezcladora	Báscula
Inserto cilíndrico de inox	Vaso Old Fashioned	Jigger
Pinzas para Hielo	Hielera	Shaker

El Vaso old fashioned o antigua de vidrio, vidrio Lowball, o piedras de cristal es un corto vaso utilizado para servir una bebida alcohólica, como el whisky, con cubitos de hielo ( "en las rocas").

También se utiliza normalmente para servir a ciertos cócteles, como la antigua, de la que recibe su nombre.

Viejos vasos por lo general contienen de 6 a 10 fl oz (18 a 30 cl).
Un doble old fashioned o antigua de vidrio de 12 a 16 fl oz (35 a 44 cl).

Vaso Old Fashioned