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Pavo al limón con relleno de carne y frutas (1/2)

Pavo al limón con relleno de carne y frutas (2/2)

Pasta filo rellena de Pavo

Exquisito Pastel de Calabaza en Cuatro Capas
 

Diccionario de cocina: especias para pastel de calabaza

 

Recetas Bebidas con Tequila

Receta Tequila Collins 

Ingredientes:

Rendimiento para 

1 pax

Medidas 

de Bar

Mise en Place

En Neto

Ingredientes

Neto

Ingredientes

Onzas

Cantidad

Unidad

%

Tequila Blanco

1 1/2 oz.

44.1

mls

21%

Jugo de Limón

1/4 oz.

7.35

mls

3%

Jarabe Natural

1/2 oz.

14.7

mls

7%

Agua Mineral

5 oz.

147

mls

69%

Total

213.15

mls

100%

 

Forma de Preparación:

  • En vaso Collins con hielo adicionar el Tequila,

  • Posteriormente agregar el Jarabe Natural y Agua Mineral.

 

Equipo y utensilios para elaborar la receta

Mesa de Trabajo

Licuadora Alta Resistencia

Báscula

Inserto cilíndrico de inox

Vaso Collins

Jigger

Pinzas para Hielo

Hielera

Destapador

                                                           

 

Vaso Collins

Es un vaso de 10-12 onzas  (300 ml a 360 mls) en el que se sirven por lo general las bebidas mezcladas

Vaso Collins

 

© 2009 Todos los derechos reservados. Patricia Rendón Alatorre.

"con sencillez lo aprendí y sin envidia lo comunico" Sabiduría 7.13

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