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Pavo al limón con relleno de carne y frutas (1/2)

Pavo al limón con relleno de carne y frutas (2/2)

Pasta filo rellena de Pavo

Exquisito Pastel de Calabaza en Cuatro Capas
 

Diccionario de cocina: especias para pastel de calabaza

 

Recetas Bebidas con Vodka

Receta Beso Caribeño 

Ingredientes:

Rendimiento para 

1 pax

Medidas 

de Bar

Mise en Place

En Neto

Ingredientes

Neto

Ingredientes

Onzas

Cantidad

Unidad

%

Vodka

1 1/2 oz.

44.1

mls

30%

Xtabentun

1/2 oz.

14.7

mls

10%

Jugo de Naranja

2 oz.

58.8

mls

40%

Crema de Coco

1 oz.

29.4

mls

20%

Granadina

1 Dash

 

mls

0%

Rodaja de Naranja

 

 

mls

0%

Trozo de Piña

 

 

mls

0%

Cereza

 

 

mls

0%

Total

 

147

mls

100%

Forma de Preparación:

  • Agregar ingredientes a la licuadora con hielo

  • Servir frozen en copa coctelera

  • Adornar con rodaja de naranja, trozo de piña y cereza.

.

 

Equipo y utensilios para elaborar la receta

Mesa de Trabajo

Congelador 

Báscula

Inserto cilíndrico de inox

Copa Coctelera con cucharita

Jigger

Pinzas para Hielo

Hielera

Scoop para Helado

                                             

 

Copa Coctelera

Es un copa  de 8 onzas  (235-240 mls) en el que se sirven por lo general las coctelería

Copa Coctelera

 

© 2009 Todos los derechos reservados. Patricia Rendón Alatorre.

"con sencillez lo aprendí y sin envidia lo comunico" Sabiduría 7.13

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