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Pavo al limón con relleno de carne y frutas (1/2)

Pavo al limón con relleno de carne y frutas (2/2)

Pasta filo rellena de Pavo

Exquisito Pastel de Calabaza en Cuatro Capas
 

Diccionario de cocina: especias para pastel de calabaza

 

Recetas Bebidas con Vodka

Receta Chi Chi 

Ingredientes:

Rendimiento para 

1 pax

Medidas 

de Bar

Mise en Place

En Neto

Ingredientes

Neto

Ingredientes

Onzas

Cantidad

Unidad

%

Vodka

1 1/2 oz.

44.1

mls

30%

Jugo de Piña

3 oz.

88.2

grs

60%

Jarabe Granadina

1/2 oz.

14.7

mls

10%

Trozo de Piña

1 tríangulo

Cereza

1 pieza

Hielo en Cubos

4 piezas

Total

147

mls

100%

Forma de Preparación:

  • Mezclar todo en licuadora

  • Servir frozen en copa Coctelera

  • Adornar con trozo de piña y cereza.

Equipo y utensilios para elaborar la receta

Mesa de Trabajo

Licuadora y Shaker

Báscula

Inserto cilíndrico de inox

Copa Coctelera

Jigger

Pinzas para Hielo

Hielera

Destapador

                                                           

 

Copa Coctelera

Es un copa  de 8 onzas  (235-240 mls) en el que se sirven por lo general las coctelería

Copa Coctelera

 

© 2009 Todos los derechos reservados. Patricia Rendón Alatorre.

"con sencillez lo aprendí y sin envidia lo comunico" Sabiduría 7.13

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