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Recetas Bebidas con Ron 

Receta Pai-Ai 

Ingredientes:

Rendimiento para

 1 pax

Medidas 

de Bar

Mise en Place 

En Neto

Ingredientes

Neto

Ingredientes

Onzas

Cantidad

Unidad

%

Ron Añejo

1/2 oz.

14.7

mls

9%

Licor de Cereza

3/4 oz.

22.05

mls

14%

Jugo de Piña.

3 oz.

29.4

mls

18%

Granadina

1 oz.

88.2

mls

55%

Jugo de Limón

1 Dash

5

mls

3%

Piña Entera

1

mls

0%

Total

159.35

mls

100%

Forma de Preparación:

  • Licuar todos los ingredientes junto con el hielo

  • Se sirve frozen en una piña entera con decoración de  fantasía.

Equipo y utensilios para elaborar la receta

Mesa de Trabajo

Licuadora y Shaker

Báscula

Inserto cilíndrico de inox

Copa Coctelera

Jigger

Pinzas para Hielo

Hielera

Cuchillo y Tabla para picar

                                                           

 

Piña Fresca

Vaciar el corazón de la piña y hacer incisiones con el cuchillo para que el comensal se la pueda comer y la bebida la macere un poco

Piña           

 

© 2009 Todos los derechos reservados. Patricia Rendón Alatorre.

"con sencillez lo aprendí y sin envidia lo comunico" Sabiduría 7.13

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