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Recetas Bebidas con Tequila

Receta Margarita Acapulco

Ingredientes:

Rendimiento 

1 Pax

Medidas de 

Bar 

Mise en place 

en Neto

Ingredientes 

en Neto

Ingredients

Amount

Units

Amount

Unit

%

Tequila Blanco

1 1/2

oz

42.59

mls

21%

Triple Sec or Cointreau

1/2

oz

14.2

mls

7%

Jugo de Limón

1/4

oz

7.1

mls

3%

Puré de Manzana

3

oz

85.19

mls

42%

Jarabe Natural

1/2

oz

14.2

mls

7%

Hielo

2

pieza

40

mls

20%

Total

 

 

203.28

mls

100%
Adorno          
Sal fina de mesa          
Rodaja de Limón 1 pieza      

Forma de Preparación:

  • Escarchar copa Coctelera con sal

  • Vaciar los ingredientes con hielo en licuadora y servir frozen.

  • Adornar con rodaja de limón.

 

Equipo y utensilios para elaborar la receta

Mesa de Trabajo

Licuadora Alta Resistencia

Báscula

Inserto cilíndrico de inox

Copa Margarita  

Jigger

Pinzas para Hielo

Hielera

Destapador

                                                           

 

Copa Margarita

Es un vaso de 10-12 onzas  (300 ml a 360 mls) en el que se sirven por lo general las bebidas frozen o frapées

Copa Margarita

 

© 2009 Todos los derechos reservados. Patricia Rendón Alatorre.

"con sencillez lo aprendí y sin envidia lo comunico" Sabiduría 7.13

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