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Pavo al limón con relleno de carne y frutas (1/2)

Pavo al limón con relleno de carne y frutas (2/2)

Pasta filo rellena de Pavo

Exquisito Pastel de Calabaza en Cuatro Capas

 

Diccionario de cocina: especias para pastel de calabaza

 

Recetas Bebidas con Vodka

Receta Brisa Marina 

Ingredientes:

Rendimiento para 

1 pax

Medidas 

de Bar

Mise en Place

En Neto

Ingredientes

Neto

Ingredientes

Onzas

Cantidad

Unidad

%

Vodka

1 1/2 oz.

44.1

mls

20%

Jugo de Toronja

3 oz.

88.2

mls

40%

Jugo de Arándano

3 oz.

88.2

mls

40%

Total

 

220.5

mls

100%

Hielos en Cubo

2

     

Forma de Preparación:

  • Colocar en el Shaker

  • Agitar con hielo

  • Servir en un vaso Collins

Equipo y utensilios para elaborar la receta

Mesa de Trabajo

Cuchara Mezcladora

Báscula

Inserto cilíndrico de inox

Vaso Collins

Jigger

Pinzas para Hielo

Hielera

Shaker

                                                           

 

Vaso Collins

Es un vaso de 10-12 onzas  (300 ml a 360 mls) en el que se sirven por lo general las bebidas mezcladas

Vaso Collins

 

© 2009 Todos los derechos reservados. Patricia Rendón Alatorre.

"con sencillez lo aprendí y sin envidia lo comunico" Sabiduría 7.13

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