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RECETAS DE MASA GIANDUJA

RECETA MASA GIANDUJA OBSCURA SUAVE CON MANTEQUILLA

Ingredientes:

Forma de Preparación:

• Pesar muy bien los ingredientes

• Escalfar las almendras.

• Dorar las almendras o avellanas sobre charola de horno en horno caliente moviendo para que no se quemen.

• Mezclar con el azúcar glass para que al molerlas no se separe la grasa.

• Fundir la cobertura de chocolate rallado en baño maría cuidando que no se queme.

• Mezclar frutas secas y azúcar glass

• Dejar endurecer.

• Moler en el procesador o en el molino hasta que tome el punto que se desee.

• Batir la mantequilla hasta acremar y adicionar poco a poco la gianduja hasta formar una crema suave