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Receta Pasta de Hojaldre

Receta Pasta de Hojaldre Francés 

Ingredientes:

Forma de Preparación:

• Pesar muy bien los ingredientes.

• Mezclar los 320 gramos de margarina con 110 gramos de harina.

• Formar un rectángulo con la margarina-harina. Reservar.

• Amasar harina restante con la sal diluida en el agua y 50 gramos de mantequilla.

• Extender esta pasta hasta el doble del tamaño del rectángulo de margarina-harina y enharinar.

• Colocar el rectángulo de margarina harina encima y doblar la pasta. Presionar el borde para que no se salga la margarina.

• Dar cuatro vueltas dobles en intervalos breves. Dejar reposar 30 minutos antes de utilizar.

• Esta pasta también se puede hacer en dos días.