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Recetas Pasta para Biscuit o Batido

Receta del Biscuit o Batido de Pistache en Frio con Clara Montada

Ingredientes:

Forma de Preparación:

• Batir las yemas y adicionar poco a poco 80 grs de azúcar  hasta que quede una espuma firme.

• Integrar el mazapán de pistaches.

• Por separado batir las claras de huevo cuando monten adicionar 120 grs azúcar hasta punto de turrón.

• Integrar las dos espumas cuidadosamente.

• Incorporar harina tamizada sin batir solo envolviendo.

• Colocar en charola de horno o en un aro sobre charola cubierta con papel encerado engrasado.

• Hornear a que seque en firme sin dejar dorar.