Receta Mix del Preparado para Michelada

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Receta Mix del Preparado para Michelada

La michelada es una bebida típica mexicana que se prepara mezclando cerveza, jugo de limón, sal y preparado sazonador (jugo maggi, salsa inglesa, salsa picante).

Ingredientes:

Rendimiento para 1 Lto	Medidas de Bar	Mise en Place En Neto		Ingredientes Neto
Ingredientes	onzas	Cantidad	Unidad	%
Salsa Inglesa	2.5 oz	58	gr.	5.8%
Salsa Tabasco	5 oz	147	gr.	14.7%
Jugo Maggi	3.5 oz	44	gr.	4.4%
Jugo de Limón		750	gr.	75%
Pimienta Negra Molida		1	gr	0.1%
Total		1000	gr.	100%

Forma de Preparación:

Mezclar todos los ingredientes
Guardarlo en Botella cerrada en frio para el servicio
Agitar para servir.

Equipo y utensilios para elaborar la receta
Mesa de Trabajo	Licuadora Alta Resistencia	Coladera
Exprimidor de limones	Pimentero	Agitador
Botella con tapa	Pimentero	Jigger

No hay que preparar mucho en reserva porque el Jugo de Limón se oxida.