Asesorías Online y Cursos Empresariales Online Personalizados de

Click Aquí

Restaurantes, Hoteles, Fast Food, 

Fondas, 

y Comedores Industriales

Para Asesorías Empresariales Online  

Click Aquí

Para Cursos Empresariales Online

Click Aquí

Escríba a:   patylachef@gmail.com    patylachef@prodigy.net.mx
 

INICIO

    

HOME

 RECETAS DE COCINA PARA LA CENA DE THANKSGIVING EN VIDEO   MAS RECETAS CLICK AQUI

 

Pavo al limón con relleno de carne y frutas (1/2)

Pavo al limón con relleno de carne y frutas (2/2)

Pasta filo rellena de Pavo

Exquisito Pastel de Calabaza en Cuatro Capas
 

Diccionario de cocina: especias para pastel de calabaza

 

Recetas de Adornos Variados

Receta Streusel de Frutos Secos

Ingredientes:

Rendimiento en 

Kg :1 Kg

Mise en Place

En Neto

Ingredientes

Neto
Ingredientes

Cantidad

Unidad

%

Azúcar mascabado

460

grs

46%

Mantequilla suavizada

80

grs

8%

Canela en Polvo

2.3

grs

0.23%

Frutas Secas picadas fino or coco rallado fino (opcional)

460

grs

46%

Total

1002.3

grs

100%

Forma de Preparación:

  • Pesar muy bien los ingredientes  

  • Integrar los ingredientes secos

  • Mezclar la mantequilla suavizada

  • Reposar en frío

  • Utilizar

 

Equipo y utensilios para elaborar la receta

Mesa de Trabajo

Procesador de Alimentos

Báscula

Batidora con globo y paleta 

Bowls de inox

Miserable

                                                           

 

 

 

 

Los Streusel pueden elaborarse sustituyendo los frutos secos con panque desboronado y mezclado con el azúcar y mantequilla.

Los frutos secos pueden o no estar pelados y pueden picarse al gusto para adquirir textura

© 2009 Todos los derechos reservados. Patricia Rendón Alatorre.

"con sencillez lo aprendí y sin envidia lo comunico" Sabiduría 7.13

Me interesa tu opinión escríbe a

patylachef@gmail.com    patylachef@prodigy.net.mx

Click Aquí

eXTReMe Tracker